七岁孩子个子矮小，家长可从饮食、运动、睡眠、医疗及心理多方面进行科学干预：

均衡饮食：确保孩子每日摄入足够的蛋白质、钙和维生素D，这是骨骼生长的基础。蛋白质可从瘦肉、鸡蛋、豆制品中获取;钙可多吃牛奶、虾皮、海带等高钙食物;维生素D则可通过晒太阳或食用深海鱼、蛋黄等食物补充。同时，避免孩子挑食、偏食，少吃高糖、高盐零食及油炸食品，以免影响正餐食欲。

适量运动：鼓励孩子每天进行至少60分钟的中度身体活动，如跳绳、篮球、游泳等跳跃性运动。这些运动能刺激骨骼生长和肌肉发达，促进身高增长。但需注意避免过度运动，以免造成身体疲劳和损伤。

充足睡眠：生长激素在深度睡眠时分泌最旺盛，因此要保证孩子每天有9-11小时的睡眠时间，并尽量在晚上10点前入睡。睡前避免进行过度兴奋的活动，如看刺激性的电视节目或玩电子游戏等，可泡脚、听柔和的音乐或故事等以促进睡眠。

就医检查：如果孩子的身高持续偏矮，或年增长速度低于5厘米，建议就医检查，了解是否存在生长激素缺乏、甲状腺功能减退等内分泌问题。根据医生的评估结果，制定个性化的治疗方案，如确实存在生长激素缺乏等问题，可在医生指导下使用生长激素等药物进行治疗。

心理支持：身高问题可能会给孩子带来一定的心理压力，家长要关注孩子的情绪变化，及时给予关爱和支持，鼓励孩子积极参与社交活动，培养自信心。